Сколько людей проводит на кухне достаточно времений, чтобы знать, что рано или поздно ножи действительно становятся тупыми?

Итак, концептуальное устройство для заточки ножей определенно делает весь процесс намного легче — все, что вы должны делать — двигать слайдер, затачивающий режущую кромку ножа. Механизм внутри будет автоматически подстраиваться под разную форму лезвий и разные углы заточки.

Концепт сильно упрощенный в проекте, но каковы физические препятствия, которые не дают сделать такое устройство реальным?