Ножи были с человеком от начала времен. Нож под названием «Сербосек» (в переводе с хорватского – серборез) является одним из самых кровавых и, не побоюсь этого слова «грязных» ножей в истории. В этом отношении его можно сравнить разве что с ножом «Туми» — ритуальным ножом древних майя для человеческих жертвоприношений.

«Сербосеки» использовались хорватскими усташами. Поначалу такие ножи были самодельными, а с 1926 года выпускались немецкой фабрикой в городе «Золинген» под названием «Нож для снопов».

Штатный вариант «Сербосека» был разработан на конкурсе по заказу хорватского правительства Анте Павелича как нож для палачей. Он был создан чтобы убивать людей с минимальными затратами энергии у палачей.

Во время Второй Мировой войны уже упомянутой фабрикой в городе Золинген была выпущена партия  «Сербосеков». Эти ножи использовались для массовых убийств сербов в концентрационном лагере Ясеновац и некоторых других лагерях. На кожаной части этих ножей было нанесено клеймо «Gräwiso».

На партии этих ножей были десятки тысяч казней. В концлагере «Ясеновац» проводились соревнования на скорость казней «сербосеками». Согласно данным американского историка Говарда Блюма некто Петар Брзица установил рекорд, зарезав за ночь 1360 сербов.